Virtuoso Malbec Salvaje x 3

Descripción

AÑO: 2025

ALCOHOL: 11,3%

VIÑEDO: Sistema de conducción libre. 8 años de antigüedad.

UBICACIÓN: Perdriel, Luján de Cuyo. Mendoza.

SUELO: Aluviales, compuestos por sedimentos traídos por corrientes de agua. Tienen una combinación franco-limoso a arcilloso.

MARIDAJE: Por sus características especiales, este vino es ideal para experiencias gastronómicas, nuestra intención es que quien lo deguste desarrolle su propia interpretación del vino en conexión con su sentir.

VINIFICACIÓN:
Fermentado en barricas de roble francés, con pieles y sombrero sumergido, con movimientos suaves en fermentación para preservar las pieles y así sus sutilezas.
Conservación en barricas de roble francés de 250 lts usadas por distintos períodos de tiempo. 8 meses de contacto con las pieles, sombrero sumergido.

OBJETIVO DEL RESCATE:
El vino elaborado con uvas silvestres o de vides de crecimiento libre es una rareza, pero sirve para entender la esencia primitiva de la vid y cómo se transforma sin intervención humana.
Representa el sabor de la vid en libertad, sin domesticar ni pulir, sin poda ni guía, sólo acompañadas por el paso del tiempo y la intuición de la tierra